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Raffaella Quadretti

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Prosciutto di Parma Dop, il futuro è adesso

Nuovo piano strategico e modifiche al Disciplinare di produzione nel segno di qualità e sostenibilità. Vittorio Capanna, presidente del Consorzio, fa il punto su mercato e Dop, export e Italian sounding (dallo speciale Meat Summit 2019)

Ecco la prima mortadella “firmata dagli agricoltori italiani”

Firmato l'accordo tra FdAI e l'azienda Felsineo per 200 tonnellate di salume certificato 100% made in Italy. Completa la tracciabilità del prodotto

Carne bovina, produzione mondiale in leggero calo

Le previsioni dell'agenzia Rabobank pubblicate nell’ultimo bollettino trimestrale e nell’outlook per il 2020. In aumento carne avicola e suina

Polli, il Parlamento europeo modifica il trattato commerciale con l’Ucraina

Ma per raggiungere il nuovo accordo, l'Ue ha dovuto aumentare la quota dei petti a dazio zero stabilita dall'accordo nel 2016

Ecco il Manifesto delle carni selvatiche nella ristorazione

E' stato presentato a Bergamo da Fondazione Una all'evento dedicato al progetto “Selvatici e buoni: una filiera alimentare da valorizzare”

Meat Summit 2019, tutto il valore di carne e salumi

Ieri a Milano si è parlato di benessere animale e competitività delle aziende, nuovi consumatori, strategie del retail e blockchain

Carne di laboratorio: tre italiani su quattro dicono no

La carne spaziale non convince. Secondo un'indagine Ixe'-Coldiretti il 75% dei consumatori preferisce la bistecca in carne e ossa, meglio se Dop o Igp

Martelli Salumi, all’Anuga di Colonia con la nuova brand identity

Il processo strategico globale, che riguarda l'intera comunicazione dal nuovo brand al packaging, è stato presentato alla fiera internazionale del food

Prosciutto di Parma Dop, nuovo piano strategico per il rilancio

Con CSQA terzietà e potenziamento dei controlli. Ma anche caratterizzazione del prodotto a tutela del consumatore e task-force dedicata