Il progettoIl progetto
l Progetto Filiere di Tecniche Nuove nasce con l’obiettivo di creare piattaforme di dialogo costante tra gli operatori delle singole filiere, per rafforzare il sistema e favorire le politiche a salvaguardia della sostenibilità sociale, ambientale ed economica.
In quest’ottica, il Meat Summit rappresenta un momento per fare il punto su un comparto in cui ricerca di sostenibilità, qualità e tracciabilità stanno orientando sempre di più i nuovi consumatori.
Il Meat Summit vuole tracciare ogni anno nuove strade per gli operatori di questo comparto, riconoscendo ad ogni anello della filiera un valore strategico nella costruzione dell’offerta e della sua proposizione.
L’edizione 2020 si è svolta sulla piattaforma streaming dedicata ed è stata focalizzata sulla ricerca di una nuova normalità dopo la prima fase di un’epidemia che ha condizionato fortemente i comportamenti di acquisto in tutti i settori dell’agroalimentare.
L’edizione 2021 si svolgerà in streaming, per raggiungere il maggior numero di operatori e stakeholder della filiera carne e salumi.
Il tema di questa edizione sarà la sostenibilità della filiera, declinata in tutte le sue accezioni e perseguita utilizzando innovazione e tradizione non sono più come scelte antitetiche ma come necessità da perseguire con strategie integrate.