Programma provvisorio
Programma provvisorio

Mattino

10.00  Il progetto Le filiere di Mark Up – Ivo A. Nardella, Ceo Gruppo Tecniche Nuove

10.15-11.30 “Nuovi consumatori: Chi sono, cosa vogliono, paure da sfatare” – Massimo Di Braccio (KKien)
Modera Cristina Lazzati, direttrice MarkUp, Gdoweek, Fresh Point Magazine, Cucina Naturale e Italian Food Excellence
Partecipano:
*Luigi Scordamaglia, Inalca
Marco Pedroni, Coop Italia
Davide Calderone, Assica

Che commentano i Tedx 7’ – “L’uso sostenibile degli antibiotici”

11.30 – 12.45 “Il quadro sulla competitività di settore” – Maurizio Bonfante, Ad E-nHance
Modera Patrick Fontana, caporedattore MarkUp e Gdoweek
*Partecipano i rappresentanti delle più importanti industrie nazionali

Che commentano il Tedx 7’ di
– Lucio Tabarrini, vicepreside Università dei Sapori di Perugia

12.45-14.15 Networking Lunch a cura degli sponsor

Pomeriggio

14.15 – 15.30 Così gli allevatori rispondono alle nuove sensibilità “etiche”
Modera Giorgio Setti, caporedattore Terra e Vita, Informatore Zootecnico, Rivista di Suinicoltura
Giuliano Marchesin, Aop Italia Zootecnica
Giuseppe Pulina, Università di Sassari e presidente di Carni Sostenibili
Gabriele Canali, Crefis, Università Cattolica di Cremona
Claudio Leporati, responsabile marketing Consorzio Prosciutto di Parma

Che commentano il Tedx 7’ di
– Carlo Angelo Sgoifo Rossi, Università di Milano: “La produzione di carne: nuovi orientamenti”

15.30 – 16.45 Il mercato della carne: trend, modelli di consumo e strategie distributive
“Cosa pensano retail e consumatori”, Salvo Garipoli, Sg Marketing
“Così fa il Trade”, Raffaello Bernardi Sg Marketing
Modera Cristina Lazzati direttrice MarkUp, Gdoweek, Fresh Point Magazine, Cucina Naturale e Italian Food Excellence

Partecipano:
– Mauro Carbonetti, Ad Gruppo Gabrielli
– Carmelo Carriero, responsabile acquisti freschi Unes
– Giovanni Panzeri, direttore Mdd Italia Carrefour

Che commentano i Tedx 7’ di

  • Stefano Sermenghi, Big Group-TE Food: “La blockchain in Italia”

Conclusioni
*Franco Manzato, sottosegretario ministero Politiche agricole alimentari e forestali

*invitati in attesa di conferma

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In collaborazione con

La filiera Tecniche Nuove

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Il programma - Ultima modifica: 2019-04-16T11:59:23+00:00 da webfactory